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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【お薦め度マーク】☆☆☆：お薦め　☆☆：まあまあ　☆：まあ

	☆☆ （１）低脂肪乳かん （２００７年１１月）	【材料】（４人分） ●粉寒天　４ｇ、水　２００ｃｃ、砂糖　大匙３、　　低脂肪乳　３００ｇ、バナナ　１本、缶みかん　1/2缶、キウイ　1/2個

	【レシピ】 １．粉寒天は砂糖を加え、水２００ｃｃをあわせてよく混ぜ、沸騰するまで火にかける。 ２．上記１．の寒天液のあら熱をとり、低脂肪乳を加え、手早く混ぜ合わせる。器に流し、冷やし固める。果物は食べ易い大きさに切る。固まれば、果物を盛り合わせる。

【一口メモ・感想】 甘さ控えめで爽やかなデザートです。

	☆☆☆ （２）ヨーグルトの ムース （２００９年０２月）	【材料】（４人分） ●ヨーグルト　２５０ｇ、砂糖　２５ｇ、卵白　１個、ゼラチン　５ｇ、お湯（もどす用）５０ｍｌ

	【レシピ】 １．ボールにお湯を入れ、ゼラチンを溶かす。ヨーグルトに半量の砂糖を混ぜておく。 ２．ヨーグルトと溶かしたゼラチンを、泡立て器で素早く混ぜる。 ３．卵白を泡立て、メレンゲを作る。残りの砂糖を加え、角が立つまで、泡立てる。 ４．上記２．がとろっとしたら、３．を混ぜ、器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

【一口メモ・感想】 口あたりも良く、爽やかなデザートです

	☆☆☆ （３）黒豆ゼリー （２００９年１０月）	【材料】 ●味付黒豆　１袋、寒天　1/2本、水　４００ｃｃ、 砂糖　２５ｇ

	【レシピ】 １．寒天はさっと洗い、細かくちぎって、４００ｃｃの水に３０分間位つけてから、火にかけて十分に煮溶かしてから、砂糖を加え、砂糖が溶けたら、ザルでこす。 ２．水でぬらした流し箱に上記１。を流しいれ、黒豆を全体に散らし、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし、固める。

【一口メモ・感想】 簡単に作れ、暑い夏のデザートに合いそうな一品

	☆☆☆ （４）林檎きんとん カナッペ （２０１０年１２月）	【材料】 ●サツマイモ　１本、林檎　１／2個、 林檎ジュース　１Ｃ、蜂蜜　大匙２、 レモン汁　大匙1/2、ﾁｰｽﾞﾃﾞｻﾞｰﾄ３個（45g）、 クラッカー　８枚

	【レシピ】 １．サツマイモは皮をむき、２ｃｍの厚さの輪切りにし、水で５分程さらし、たっぷりの水で強火にかけ、煮立ったら弱火にし、柔らかく成る迄煮る。 ２．上記１．のサツマイモの水気を取り、ボウルに入れ、滑らかなペースト状につぶし、鍋に戻し、蜂蜜・ジュースを加えて中火にかけ、煮立ったらトロリとするまで煮詰め、そのまま冷ましておく。 ３．林檎は皮を剥き、５ｍｍ角に切り、レモン汁をかけておく。チーズデザートも５ｍｍ角に切り、冷めたサツマイモに林檎・チーズを混ぜ合わせる。 ４．クラッカーの上に上記３．を等分にのせる。（飾りものがあれば飾る）

	☆☆☆ （５）林檎とレーズンの「ふ」レンチトースト （２０１１年０６月）	【材料】 ●卵　４個、砂糖　５０ｇ、豆乳　２００ｃｃ、 麩　４０ｇ、林檎　１／２個、レーズン　６０ｇ、 オリーブ油　大匙２、バニラオイル　少々、 シナモンパウダー　少々

	【レシピ】 １．卵・砂糖・豆乳・バニラを加えて混ぜ合わせ、麩を加えて麩に水分を含ませるよう、落し蓋をし、３０分程置いておく。 ２．りんごは皮を綺麗に洗い、皮付きのままイチョウ切りにする。 ３．上記１．にりんご・レーズンを加えて、熱したフライパンに流し入れ、蓋をして弱火で焼き、もう片面も同じ様に弱火で焼き、取り出し、粗熱が取れてから切り分け、シナモンパウダーを振る。（片面12分焼く）