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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【お薦め度マーク】☆☆☆：お薦め　☆☆：まあまあ　☆：まあ

番外編（料理教室外の料理）

	☆☆☆ （番外編ー１） ゴーヤチャンプル （２００７年０８月）	【材料】 ●ゴーヤ　１本、 スパム（ポークランチョンミート）１缶（３４０ｇ）、 卵　２個、胡麻油　大匙２、塩　小匙1/2、胡椒　少々

	【レシピ】 １．ゴーヤは縦半分に割ってわたと種をスプーンを使用して除き、５ｍｍ幅にに切る。軽く塩（分量外）を振って、しんなりさせておく。 ２．スパムはひと口大に切り、更に薄切りにする。 ３．胡麻油を熱し、まずゴーヤを炒め、スパムを加えて更に炒める。塩、胡椒を入れ、ゴーヤの色が変わったら、溶きほぐした卵を加えて、大きく混ぜ、火を止める。

【一口メモ・感想】 畑で取れたてのゴーヤを使用して屋外で料理。ビールに良く合い好評であった。（簡単な料理であ りピクニックやハイキングでの簡単料理にお薦めです）

	☆☆ （番外編ー２） ゴーヤとシーチキン炒め （２００７年０９月）	【材料】 ●ゴーヤ　１本、オクラ　３本、玉葱１個 シーチキン缶　１缶 塩　小匙1/2、胡椒　少々

	【レシピ】 １．ゴーヤは縦半分に割ってわたと種をスプーンを使用して除き、５ｍｍ幅にに切る。軽く塩（分量外）を振って、しんなりさせておく。オクラは５ｍｍ程度輪切り、玉葱は５ｍｍ程度のサラダ切り。 ２．フライパンにシーチキンの油を入れゴーヤ、玉葱オクラの順に入れ炒め、塩、胡椒で味を調える。野菜が柔らかくなってきたら、シーチキンを加え、大きく混ぜて火を止める。

【一口メモ・感想】 畑で取れたてのゴーヤを使用して屋外で料理。これもビールに良く合う。（簡単な料理であ り、ピクニックやハイキングでの簡単料理にお薦めです）

	☆☆☆ （番外編ー３） ワサビ菜とスパム炒め （２００７年１２月）	【材料】 ●ワサビ菜　７〜８葉、スパム（ポークランチョンミ ート）１缶（３４０ｇ）、 胡麻油　大匙２、塩　小匙1/2、胡椒　少々

		【レシピ】 １．ワサビ菜は５ｃｍｍ程度にザク切りにする。 ２．スパムはひと口大に切り、更に薄切りにする。 ３．胡麻油を熱し、スパムを軽く焦げ目がつく程度に炒める。次に１．を加えてさっと炒め、塩、胡椒で調味し、火を止める。（ワサビ菜のシャキシャキ感が失われない内に火を止める）

【一口メモ・感想】 畑で取れたてのワサビ菜を使用して屋外で料理。これもビールに良く合う。（簡単な料理であ り、ピクニックやハイキングでの簡単料理にお薦めです） 【ワサビ菜】：最近栽培される様になってきた、アブラナ科の葉野菜で、サラダで食べるとワサビのピリピリ感が爽やか。肉料理にもよく合う。（このHPの”閑人の菜園”に栽培を掲載中）