閑人の菜園

⑤ネギ類と香菜類

(1)越津ネギ（２０１２年秋・冬野菜）
越津（こしづ）ネギは根深ネギの主要品種が属する千住群と葉ネギの代表的品種が属する九条群の中間品種になります。１～３月の冬どり栽培が主体で低温伸長性が強く、分げつが多くなります。葉・白根（葉身部・葉鞘部）ともに軟らかく食味に優れています。１０～１５℃でよく生育し、２５℃以上になると生育が急に悪くなります。また、高温下では特に湿害に弱いため、栽培には排水が重要な条件となります。発祥は旧海部郡神守村越津地域（現在：愛知県津島市越津町）で、徳川三代将軍家光の時代と言われ、現在は愛知の伝統野菜にも選定されている。

【成長の記録・収穫の記録】
０９月０２日（越津ネギ）
 ０９月３０日（越津ネギ）
 １０月３１日（越津ネギ）
１１月０４日（越津ネギ収穫）
 １１月０８日（越津ネギ収穫）
 １１月１２日（越津ネギ）
１１月１２日（越津ネギ収穫）
 １１月３０日（越津ネギ）
 １２月０３日（越津ネギ収穫）
１２月０６日（越津ネギ収穫）
 １２月１２日（越津ネギ収穫）
 １２月１９日（越津ネギ収穫）
１２月２０日（越津ネギ収穫）
 １２月２４日（越津ネギ）
 ０１月０２日（越津ネギ）
０１月０２日（越津ネギ収穫）
 ０１月１３日（越津ネギ収穫）
 ０１月１６日（越津ネギ収穫）
０１月２１日（越津ネギ収穫）
 ０１月２７日（越津ネギ収穫）
 ０２月０１日（越津ネギ）
０２月０７日（越津ネギ収穫）
 ０２月１０日（越津ネギ収穫）
 ０２月１３日（越津ネギ収穫）
０２月１４日（越津ネギ収穫）
 ０２月２０日（越津ネギ収穫）
 ０２月２８日（越津ネギ）
０３月０４日（越津ネギ収穫）
 ０３月１６日（越津ネギ収穫）
 ０３月２８日（越津ネギ収穫）
０４月０１日（越津ネギ）
 ０４月０１日（越津ネギ収穫）
 ０４月０７日（越津ネギ収穫）
０４月１４日（越津ネギ収穫）
 ０４月２５日（越津ネギ収穫）
 ０４月２７日（越津ネギ収穫）
【育て方のポイント】
苦土石灰を施し土を中和する。深く耕し、土層の深い所で栽培する。生育するに従い、少しずつ土寄せする。種蒔き後にきちんと鎮圧する。雑草に弱いので、除草を早めに行う。